【30BY】玉川 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 【京都・地酒】
限定醸造のため玉川の雄町 無濾過生原酒を大変希少です。
微量な酸味・渋味を含んだ軽い香りがありますが、口に含むと酸味・辛味・苦味が走り、渋みが広がっていきます。しかしながら柔らかく上品な甘みが旨味の底 にしっとりとあり、目立つことはなく豊潤な旨味の奥行き・深さを出しています。雄町米と9号酵母の組み合わせです。若々しくボリュームのある旨味が堪能で きます。
ほんのりと麹華の爽やかな香りが鼻を通り抜けます。
芳醇な旨さとともにほんのりと甘味を伴った酸が口いっぱいにひろがります
。ほんの少しの苦味を感じますがこれからの熟成にも期待できそうなお酒です。
余韻も心地よく案外するりと喉元に流れ込んでゆきます。
微量な酸味・渋味を含んだ軽い香りがありますが、口に含むと酸味・辛味・苦味が走り、渋みが広がっていきます。しかしながら柔らかく上品な甘みが旨味の底 にしっとりとあり、目立つことはなく豊潤な旨味の奥行き・深さを出しています。雄町米と9号酵母の組み合わせです。若々しくボリュームのある旨味が堪能で きます。
ほんのりと麹華の爽やかな香りが鼻を通り抜けます。
芳醇な旨さとともにほんのりと甘味を伴った酸が口いっぱいにひろがります
。ほんの少しの苦味を感じますがこれからの熟成にも期待できそうなお酒です。
余韻も心地よく案外するりと喉元に流れ込んでゆきます。
| お酒のスペック一覧表 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 産地 | 京都府京丹後市久美浜町 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 蔵元 | 木下酒造 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ブランド | 玉川 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 特定名称 | 純米吟醸 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 仕様 | 無濾過生原酒 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 氏名 | フリップ・ハーバー | 甘辛 | やや辛口 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 醸造年度 | 30BY | 火入回数/方法 | なし/生生 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 原料 | 米・米麹 | Alc度数 | 18.6% | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 仕込米/精米歩合 | 雄町/60% | 日本酒度 | +0.5 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 掛け米/精米歩合 | 同上 | 酸度 | 1.9 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 使用酵母 | 協会9号系酵母 | アミノ酸 | 1.5 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 販売時期 | 12月 | 保存方法 | 要冷蔵 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 限定度合 | スポット | 配送温度 | クール | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 販売容量 | 1800ml | 価格 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 専用化粧箱 | 蔵元専用箱あり(有料) | ギフト対応可否 | OK | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 飲み頃温度 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
※蔵元推奨は・・・◎、○印です。店長のおすすめは・・・●印です。 |
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| 香り・味わいチャート図 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 登録No. | 登録日付 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
玉川の年内最後の上槽は、大人気、純米吟醸 雄町です。
少し発酵状況が遅れて、年内ぎりぎりの出荷になりましたが、玉川らしい原酒の濃い味わいに加え、甘味とコクと酸味のバランスが絶妙です。
甘味が多く出ていることで、たいへん味わい豊かに感じられます。
純米吟醸 雄町は、ハーパー杜氏は曰く「24BYの中で、一番良く出来たモロミ!!」
年内最終に出すお酒としては、申し分のない出来だそうです