超レア【29BY】 超久 超辛口 生原酒 【和歌山・地酒】
平成29醸造年度から中野BCは新しい門出へと旅立ちます。
前蔵にて杜氏をされていた武田博文をアドバイザーとして迎え入れ、新しい酒へチャレンジのスタート。
若手である副杜氏岡田光忠とアドバイザー武田博文が率いる若手スタッフと共に手掛けた酒を限定で発売致します。
酒づくりは人づくり、新生中野BCの蔵人チームを乞うご期待下さい。
■相性の良い料理&飲み頃温度
相性の良い料理は、肉料理、焼き鳥、赤身・脂ののったお刺身など。温度帯は5～50℃(冷やから上燗)まで幅広く楽しめます。燗冷ましなどでもおいしくお飲みいただけます。
前蔵にて杜氏をされていた武田博文をアドバイザーとして迎え入れ、新しい酒へチャレンジのスタート。
若手である副杜氏岡田光忠とアドバイザー武田博文が率いる若手スタッフと共に手掛けた酒を限定で発売致します。
酒づくりは人づくり、新生中野BCの蔵人チームを乞うご期待下さい。
■相性の良い料理&飲み頃温度
相性の良い料理は、肉料理、焼き鳥、赤身・脂ののったお刺身など。温度帯は5～50℃(冷やから上燗)まで幅広く楽しめます。燗冷ましなどでもおいしくお飲みいただけます。
武田博文プロフィール
1970年4月 生まれ
1993年4月 齊藤酒造(京都)入社
2010年11月 世界一統(和歌山)入社
2017年10月 中野BC(和歌山)に入社
齊藤酒造では、14年連続金賞受賞の13年連続まで携わり、
世界一統でも「南方」の酒質向上に伴い様々な賞を受賞している。
1970年4月 生まれ
1993年4月 齊藤酒造(京都)入社
2010年11月 世界一統(和歌山)入社
2017年10月 中野BC(和歌山)に入社
齊藤酒造では、14年連続金賞受賞の13年連続まで携わり、
世界一統でも「南方」の酒質向上に伴い様々な賞を受賞している。
| お酒のスペック一覧表 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 産地 | 和歌山県海南市 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 蔵元 | 中野BC | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ブランド | 超久 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 特定名称 | 純米酒 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 仕様 | 生原酒 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 杜氏名 | 武田 博文 | 甘辛 | やや辛口 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 醸造年度 | 29BY (西暦2017BY) | 火入回数/方法 | 生生 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 原料 | 米・米こうじ | Alc度数 | 18% | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 仕込米/精米歩合 | 兵庫県産山田錦 | 日本酒度 | +18.5 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 掛け米/精米歩合 | 兵庫県産山田錦 | 酸度 | 1.5 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 使用酵母 | 非公開 | アミノ酸度 | 1.6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 販売時期 | 保存方法 | 要冷蔵 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 要冷蔵定度合 | 数量限定品 | 配送温度 | クール | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 販売容量 | 1800ml | 販売価格 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 専用化粧箱 | 蔵元箱あり(有料) | ギフト対応可否 | OK | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 飲み頃温度 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
※蔵元推奨は・・・◎、○印です。店長のおすすめは・・・●印です。 |
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| 香り・味わいチャート図 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 登録No. | 登録日付 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
今回、スポットで販売されます超久 超辛口。
試験醸造といった感じですが、今後は定番化するような予感がします。
米の旨味を最大限引き出すべく、醸し出した純米酒。
日本酒度+18.5と数値上、超辛口ですが、ただ辛い酒ではなく米の旨味を感じることから、ふくらみのある優しい味となります。
米の旨味と高日本酒度のキレの良さを同時に味わってください。